Sobre nosotros
Aitor
Natural de Xátiva (Valencia), Aitor con tan solo 12 años descubrió su pasión por la cocina al darse cuenta de que pelar una simple patata le relajaba y evadía de la realidad.
Gracias a la visita a la cocina de El Bulli junto a su padre le hizo darse cuenta de la profesión que quería ejercer en un futuro. Aitor se formó en cocina y sala en COSDA, la Escuela de Hostelería de Castellón.
Más tarde trabajó en diferentes restaurantes hasta llegar a las cocinas como stagier de Ricard Camarena donde años después se convertiría en jefe de cocina en su bistró Habitual. Tras ello, estuvo como jefe de partida, durante 2 años, en el restaurante 2 Estrellas MICHELIN, Ricard Camarena Restaurant, con tan solo 25 años.
Tres años después, Aitor, que ya tenía relación con Ángel Llasera, director del hotel Tancat de Codorniu, por haber trabajado en el este hotel anteriormente. A partir de ese momento, Aitor decide crear, trabajar y formar parte de su proyecto más personal, Citrus del Tancat.
Aitor López
Chef
Sobre nosotros
Citrus es un espacio gastronómico exclusivo, cercano e íntimo situado en las instalaciones del Hotel Tancat de Codorniu. Nuestro objetivo es crear un entorno ideal para que nuestros clientes vivan una experiencia única e inolvidable, que envuelva sus cinco sentidos.
Mediante nuestra cocina creativa descubrirás platos elaborados con delicadeza, cariño e ilusión y sentirás a través del paladar toda la historia que se esconde tras ellos. Para completar la experiencia te proponemos acompañar nuestros menús con un buen maridaje, una pieza fundamental que conseguirá la armonía de sabores perfecta.
Todo esto no sería posible sin los conocimientos y el gran trabajo de nuestro equipo de profesionales que consiguen sorprender a nuestros clientes y hacer que desconecten del exterior y vivan la esencia de Citrus del Tancat.
Cocina de proximidad
En Citrus del tancat utilizamos productos de proximidad. Para garantizar la mejor calidad, algunos de estos productos provienen de productores locales.
Entorno
Citrus está situado en la planta baja del Hotel Tancat de Codorniu, una antigua masía del siglo XIX reformada y convertida en un edificio con personalidad única y carácter propio. Se encuentra en una finca completamente amurallada y en su momento fue el lugar donde Alfonso XII buscaba su descanso. El entorno dispone de un huerto con más de 2.500 naranjos en plena producción, jardines, piscinas y caminos donde perderse y caminar que invitan al bienestar y la tranquilidad.
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